ABRIL-APRIL- ARIES

Abril es un mes extraño, está como en medio del calendario...la Primavera ya ha empezado y aún no hace demasiado calor. Pero si miramos hacia atrás, hacia la época de los romanos, descubrimos que era a finales de Marzo y a principios de Abril cuando para ellos comenzaba el año...y tiene sentido que así fuera, pues es en primavera cuando una nueva vida empieza. Es en primavera cuando comienzan los Signos a dar una nueva vuelta a ruleta. Es en primavera cuando comienza Aries su andadura por la bóveda celeste. En Roma, se celebraba una fiesta en esta época del año en honor a Marte, el planeta que rige los designios del Carnero...
Aries es un signo de fuego. Fuerte y decidido. Durante su vida sólo piensa en como triunfar y suele tener bastante suerte en este campo. Imagino que es por la influencia del comienzo. Es el que abre el camino y como tal, es él quien debe luchar con más ahínco contra las convicciones. Abril representa lo nuevo frente a lo viejo. Y ya se sabe que ese tipo de relaciones no siempre acaba bien...antes al contrario. Es por eso por lo admiro a los Aries, por su despreocupada manera de enfrentarse a lo impuesto y vencerlo...lo único que no me seduce de su cárcter es su indiferencia hacía lo que destruye, su falta de respeto por lo que fué...será porque soy Capricornio y no puedo evitar sentir amor por el pasado...pero definitivamente sin los Aries el mundo se habría estancado hace mucho tiempo.
Los Aries, suelen ser rubios y de piel clara. Fríos y egoístas con sus sentimientos. Generosos y protectores con lo material. Les gustaría ser fieles y nobles en todos los aspectos, pero no siempre lo consiguen pues sus ansias de libertad a veces les impide ser constantes. Pero no hay nada como un Aries para vencer lo inamobible. ¿Que no se ha hecho antes? Y qué. ¿Que es muy arriesgado? Mejor. Aries, en el más puro estilo de cabezonería no cejará en su empeño hasta conseguir lo que desea. Ahora. Ya. Impaciente por naturaleza y enamoradizo por nacimiento. Tiene un gran sentido de la estética y nos les importa lo que piensen los demás. Divertidos y mandones. Ponga un Aries en su vida y jamás se aburruirá.
Felíz Año Nuevo.
Dedicado a mis dos rubias y diferentes tias Aries: Margarita y Rosa, Felicidades.

AMIGOS

Llevo un par de meses más o menos frecuentando un par de blogs de unos amigos. Los conocí por casualidad, en el desaparecido "Martillo de trols" (Por cierto Lupin, anímate...) y han resultado ser sitios en el universo de Internet que visito con frecuencia. Me encanta el sentido del humor que tiene el Sr. Fhinn, por ejemplo, un pirata de los más caballeroso. O lo buena amiga de sus amigos que es Sereia, una sirenita tierra adentro. O la originalidad del Sr. Agúndez. En sus blogs lo paso en grande y he encontrado gente, que como yo se interesa por lo que pasa a su alrededor. Desde aquí quisiera mandarles un saludo y decirles que aún no se como demonios tengo que hacer para ponerlos aquí al ladito...en esto de los ordenadores soy un poco nueva y muy cagona...pero que les llevo en el corazón de mi OrangeMandarina y que quien quiera pasarlo bien, no tiene más que visitarlos. Imagino que con el tiempo aprenderé ( y me atreveré) a añadir más AMIGOS. Es todo un placer y un privilegio encontrarme entre los asiduos. Nos vemos en la red ;)
INX
www.nonsurrender.blogspot.com
www.sereiasupersonica.bitacoras.com
www.maltravesia.bitacoras.com

TARTA PARA UNA SIRENA

Lo prometido es deuda, y aunque con retraso, ahí va tu deliciosa tarta de queso estilo NY.
Espero que te guste, Sereia.

INGREDIENTES
Para la base:
- 3 cucharadas de mantequilla en pomada
- 1/2 paquete de galletas tipo digestive
- 1 cucharada de azúcar
Para la tarta:
- 250 gr. de Philadelphia
- 250 gr.de Mascarpone
- 2 yogures estilo griego
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 3 cucharadas de harina
- 3 huevos enteros
- 150 gr. de azúcar blanquilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- una pizca de sal

MANOS A LA OBRA
Precalentar el horno a 200ºc
Hay que engrasar con mantequilla y un poco de harina un molde desmontable.
Para la base hay que reducir las galletas a migas y mezclarlas en un bol con el azúcar y la mantequilla hasta que obtengamos una masa como de arena mojada. Pondremos esta masa en el fondo del molde presionando ligeramente de forma uniforme.Horneamos 15 minutos, y reservamos.
Para la tarta hay que batir con la batidora el Philadelphia, el mascarpone y los yogures. Añadimos un huevo y volvemos a batir. Añadimos el otro, batimos. Y finalmente añadimos el tercer huevo y volvemos a batir. Es el momento del azúcar vainillado, la mantequill, el azúcar blanquilla y la harina. Batimos todo muy bien hasta obtener una crema fina.
Vertemos esta crema en el molde, encima de la base y horneamos de 45 a 60 minutos. Para saber si la tarta ha cuajado bien pinchamos el centro y si sale limpio... voilà!
Se sirve fría.
Tradicionalmente esta tarta se cubre con una gelatina espesa de fresa o mermelada, pero como ésta es para mi sirena favorita y resulta que es alérgica a las fresas...pues la servimos tal cual y si acaso con helado ;)
INX

Brownies

Como ha sido mi cumpleaños, he decidido hacer un regalo a los que leeís mis recetas. Ésta no es mía, pero no falla, y es deliciosa. Así que ahí va una cosita dulce para las tardes de invierno...sólo un detalle...debeís respetar las cantidades...

INGREDIENTES

250gr de chocolate para fundir
250gr de mantequilla ( no margarina...mantequilla, mantequilla...de leche, vaya)
4 huevos
300gr de azúcar glass
200gr de harina para repostería
175 gr de nueces troceadas

MANOS A LA OBRA

Prepara un molde cuadrado de 1litro de capacidad con mantequilla y harina.
Precalentar el horno 180ºC
Ir derritiendo la mantequilla junto al chocolate en el microondas a golpes de 20 segundos, mezclando entre golpe y golpe. También podeís derretir al baño María, pero es más engorroso y lento y además debeís tener cuidado de que no caiga ni una sola gota de agua en el chocolate, pues lo estropearía SIN REMEDIO...
Cuando esté bien mezclado el chocolate, dejar templar ligeramente...no mcho, no vaya a ser que os solidifique.
Batir mientras los 4 huevos e incorporarlos al chocolate, mezclando suavemente. CUÍDADO, QUE NO ESTÉ MUY CALIENTE, PUES ESO NOS COCINARÍA LOS HUEVOS Y NO ES LO QUE BUSCAMOS.
Tamizar el azúcar e ir añadiéndolo. Mezclar.
Tamizar la harina e ir añadiéndola. Mezclar.
Añadir las nueces. Mezclar...como veís, el secreto está en la mezcla...
Echar la pasta de chocolate resultante en el molde procurando que esté bien repartida, y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.Vereís que al sacarlo del horno el Brownie tiene un delicioso aroma y una capa inconfundible de chocolate quebrado en su superficie.
Tradicionalmente en Estados Unidos, se sirve con helado de vainilla, pero yo lo prefiero solo o con leche.
Bon apètit!

TAMIZAR: Tamizar es uno de los actos más tontos que hay en la repostería...colar la harina poco a poco, o peor, el azúcar glass,que ya de por sí es muy, muy, fino... es la chorrada más grande del Mundo...o eso parece...No caigaís en la tentación de omitir este paso...es más importante de lo que parece pues al "colar" el azúcar y la harina los estamos dotando de una cualidad "aérea" especial y precisa para los dulces que necesiten "subir" sin necesidad de levadura...es magia pura...lo que en realidad hacemos al tamizar los ingredientes es añadir particulas de aire, burbujitas si lo preferís...y eso ayuda a nuestros bizcochos a ponerse esponjosos como nubes angelicales..así, que aunque os parezca ridículo...tamizad, cuando la receta os lo indique ;)
INX

ESCUPEN LOS QUE BAJAN DE LOS ÁRBOLES

Vaya la que se ha montado con la frase de Clemente...dirigida al , por lo visto intocable, Eto´o ...me parece muy fuerte que quieran hacernos ver que la frase pronunciada, con razón, por Clemente es una frase xenofoba y racista...NO, señores, no...escupir es uno de los peores actos, uno de los más bajunos, que puede hacerle una persona a otra y el señorito del Barça se lo hizo a otro jugador delante de los aficionados y del árbitro...sin venir a cuento, que yo lo ví...y lo siento, pero en eso Clemente tiene razón, escupen los que bajan de los árboles (y las llamas), coño, ya seas negro, amarillo o azúl, eso está mal, joder ya...a ver si ahora por el hecho de ser negro (porque Eto´o lo es) no se le va a poder decir lo que está bien y lo que está mal...o se le va a tener que permitir TODO, solo por miedo a decirle algo, no se lo vaya a tomar a mal el neng, porque es negro...
Decir que escupen los que bajan de los árboles, está bien dicho, es verdad...y no sólo eso, sino que los verdaderos racistas son aquellos que quieren ver un sentido racista en esa frase...escupen los monos y los mal educados...
Lo peor es que le quieren abrir expediente a Clemente, por haber dicho la verdad...muy fuerte, si señor...si yo fuera Clemente ni me retractaba ni leches.
Además ¿Le ha pedido alguien a Eto´o que pida disculpas a su compañero por haberle escupido? Pues eso es lo que deberían hacer, y no dar tanto la murga con lo politicamente correcto, porque están metiendo la pata hasta el cuadril...

Tiempo

Hace bastante tiempo que no escribo...he estado pachucha, pero ya estoy mejor...dentro de lo que cabe.
Aún no han terminado las Navidades y estoy más gorda, harta de chocolate y de comer cordero al horno con romero...que por cierto me sale para chuparse los dedos...por eso digo que dentro de lo que cabe...
En fín...creo que estas Navidades han sido las primeras de mi vida que no he vivido como cuando era niña...ha sido extraño...pero este año por vez primera no he sentido excitación ninguna por la Nochebuena, no me ha embriagado el espíritu navideño, y además por primera vez he comenzado a sentirme identificada con Scrooge...Dios, me estoy haciendo vieja, y me he desencantado de la vida...¿YA?
Sinceramente, esperaba que esto no me ocurriera nunca, o si me tenía que ocurrir, que fuera un poco más adelante ( o mucho más adelante, puestos a elegir)
Pero me ha llegado sin avisar, demasiado pronto...
Felíz Navidad...o mejor dicho :
¡PAPARRRRRRUCHAS!


Esperaré a ver si recupero mi infancia antes de Año Nuevo...
INX

Comida de Locos

Papas con Chocos
No se por qué en Cádiz se les llama comida de locos a las Papas con Chocos...pero es una receta muy, muy típica de la Tacita de Plata que no se suele consumir en otros lares y que merece la pena.
Aquí os la dejo...

INGREDIENTES
- 1 tomate grande maduro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 2 pimientos verdes italianos
- aceite de oliva
- 1/2 Kg de papas peladas y cascadas en tacos
- 2 piezas de choco, limpios y troceados
- Azafrán
- Orégano
- agua
- sal
- 1 hoja grande de laurel

MANOS A LA OBRA
Hacemos un refrito con el tomate, los ajos, los pimientos y la cebolla, en aceite de oliva.
Ponemos en la olla expres los chocos troceados y limpios, el refrito y cubrimos con agua. Añadimos sal, orégano y laurel. Cocemos 1/4 de hora.
Una vez cocinados los chocos, añadimos las papas cascadas y el azafrán y cocemos a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el caldo espeso.

N.B. Si echamos un corcho de botella en la olla expres junto a los chocos, éstos quedarán más tiernos.

Este guiso puede hacerse con o sin guisantes, con o sin vino, en crudo o en refrito.
Evidentemente yo prefiero en refrito, sin vino y sin guisantes, Rafa, sin guisantes...

INX ;)

Rocky VI

La noticia la he leído esta mañana en Internet...y me parece de risa...
Parece ser que Sylvester Stallone estará rodando la sexta parte de su saga en Diciembre...la dirigirá y protagonizará...y a estas horas debe estar machacando su cuerpo y metiéndose de esteróides para estar a la altura, fisicamente hablando...o al menos visualmente hablando...
No es que no me gusten las otras cinco películas de Rocky, es que a mi entender, Stallone está ya muy mayor para estos trotes y además la historia del boxeador solitario está muy, muy quemada...que sí que era una gran historia, que levantó el ánimo de más de un estadounidense, que le lanzó a la fama...pero ya está bien hombre...que a este paso me veo con 50 años asistiendo al estreno de "Rocky 5000", como en el cartel de "La loca histroria de las Galaxias" con un Rocky ya vejete, pero con los guantes puestos...con dos cojones...
Menuda forma más rara y deprimente de intentar alcanzar de nuevo aquello que ya consiguió...Y que jartible, el tio.
Aunque a lo mejor me equivoco y resulta que es un éxito...perdón ¿Dije a lo mejor? Quise decir a lo peor...